美味しいオイキムチ（オイソバギ）の作り方
今回は夏にぴったりオイキムチ（オイソバギ）の作り方をご紹介します。シャキシャキと歯ごたえがよく絶品ですよ。
所要時間30分
オイキムチの材料の準備
まずは材料を準備します。
今回ニラがなかったので小ネギで作ってみました。
オイキムチの作り方
1.次に材料を切ります。キュウリは長さ2〜3cm大に切って真ん中に十字の切り込みを入れます。
小ネギ、ニンジン、玉ねぎは小さめに切ります。ニンニクはおろします。
今回はニラがなかったので小葱で作ってみました。
2.キュウリの塩漬け
キュウリに塩を揉み込み、水を入れて20〜30分程度置きます。
3.ヤンニョムを作る
切った野菜とヤンニョムの材料を入れてヤンニョムを作ります。
4.キュウリの水を捨て水を切ります。
5.キュウリとヤンニョムを合わせてできあがり。
できればすぐには食べず、一晩置くとよりヤンニョムが馴染んで美味しくなります。
6.白い部分を上に向けてお皿に並べて置きます。上にヤンニョムを少しのせます。
オイキムチの作り方まとめ
オイキムチであるオイソバギは本当はもう少し長めに切って、十字の切れ目にヤンニョムを挟むのですが、こちらでは簡単に出来るように和えるだけにしました。
暑い夏に食欲がでる、歯ごたえのいいオイキムチ。簡単なのでぜひ作って見て下さい。
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